Sommarkänslan har varit ett faktum en längre tid, tycker jag och i den känslan ingår en längtan efter jordgubbar. När jag skulle köpa jordgubbar i går fanns det till och med svenska! Det måste ju betyda att det har varit en relativt varm vår och försommar. Kan vara bra att påminna sig om för det är så lätt att bara minnas det där regnet...
Jag svängde ihop en enkel långpannekaka med jordgubbar och lite riven vit choklad på toppen - mumsigt! Nästa gång river jag nog lite lime i smeten för det är en riktigt bra kombination: jordgubbar, lime och vit choklad.
5 dl jordgubbar
3 ägg
3 dl strösocker
100 g smör
1 ½ dl mjölk, 3 procent
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
100 g vit choklad, riven
Gör så här:
Rensa jordgubbarna och skär dem i bitar.
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt.
Smält smöret och häll i mjölken. Rör ner blandningen i äggsmeten.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Vänd ner blandningen i smeten.
Smörj och bröa en långpanna, ca 30 x 40 cm. Häll i smeten och fördela jordgubbsbitarna över.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 20–25 min.
Ta ut kakan och strö över chokladen. Grädda sedan i ytterligare 5 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar